Veckomatsedel v.9

Må: Rester från helgen
Ti: Kyckling med sting(se Petras matkällare)
On: Pannkakor
To: Köttbullar, potatis och brunsås.
Fr: Kebab i pitabröd
Lö: Mumsig fläskfilé i ädelsås( se Petras matkällare)
Sö: Lax i hummersås( se Petrasmatkällare)

Chili på högrev

Denna söndag ska det bli långkok! Hittade receptet i "Allt om mat". Chilin kan serveras med en citrussallad.

4 personer

800g högrev
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1-2 röda chili(spansk peppar)
2 msk smör
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald koriander
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
3-4 dl vatten
2 msk konc kalvfond
1/2 tsk salt.

1. Skär köttet i tärningar.
2. Skala och grovhacka löken.
3. Strimla chilin med kärnorna kvar.
4. Bryn köttet i smör i omgångar. Lägg över det i en gryta.
5. Tillsätt lök, vitlök, chili, kryddor och tomatpuré. Stek ca 1 minut.
6. Häll på vatten och kalvfond.
7. Låt puttra under lock på medelvärme minst 3 timmar tills köttet kokat sönder helt.

Servera chilin tillsammans med citrussallad, gräddfil, gärna i ett pitabröd eller med nykokt ris.

Vintips:
Gayda Syrah 2012(4599), Frankrike, 79 kr
Alkhoholfritt:
Nigrum(1925) 0,5%, Sverige, 35 kr(33cl)


Citrussallad

750 g blandade citrusfrukter
1-2 vitlöksklyftor
2 msk grovhackad persilja
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

1. Skala citrusfrukterna med kniv och skär dem i skinnfria klyftor.
2. Skala och finhacka vitlöken.
3. Blanda citrusfrukterna med vitlök och persilja.
4. Krydda med salt och peppar. Ställ svalt.

Veckomatsedel v. 8

Må:Rester från helgen
Ti: Pastasås special( se Petras matkällare)
On: Oreganokyckling( se Petras matkällare)
To: Köttbullar, potatis och brunsås.
Fr: Tacos
Lö: Filips födelsedagsval: fläskfilé, klyftpotatis
och bearnaisesås.
Sö: Långkok: Chili på högrev(recept kommer)

Veckomatsedel v.7

Den här veckan kan det se ut så här...
Eller så blir det något annat! :) Det är ju lov!

Må: Köttbullar och makaroner
Ti: Malins utsökta skaldjurspasta( se Petras matkällare)
On: Smakrik köttfärsgratäng( se Petras matkällare)
To: Chlikassler( se Petras matkällare)
Fr: Hemgjorda hamburgare med pommes
Lö: Tagliatelle med kyckling, ädelost och päron( se Petras matkällare)
Sö: Thai stroganoff( se Petras matkällare)

Veckomatsedel v. 6

Må: Amerikanska pannkakor(se Petras matkällare)
Ti: Korv Stroganoff med ris
On: Lingongryta med potatis(se Petras matkällare)
To: Pasta och pastasås, tager vad man haver.
Fr: Tacos
Lö: Britts goda lövbiff(se Petras matkällare)
Sö: Lax i hummersås( se Petras matkällare)