Amerikansk cookie cake

En mumsig cookie i jätteformat. Den är lite seg i kanterna och kladdig inuti och fylld med hackad choklad och Dumlekola. Mmm…

Hittade receptet på  "Hembakat".

12-14 bitar

100g mörk choklad

100g Marabou mjölkchoklad

100g Dumlekola

175g smör, rumsvarmt

1,5 dl strösocker

1,5 dl farinsocker
1,5 tsk bikarbonat

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl havregryn

3 3/4 dl vetemjöl

Garnering

Grovhackad choklad

florsocker

Ugn: 175 grader

1. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.

2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke.

3. Blanda ner ägget

4. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

5. Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop till en smulig deg.

6. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22-23 cm i diameter. 

7. Grädda kakan längst ner i ugnen, ca 30-35 min. Strö över grovhackad choklad.

8. Låt svalna i formen. Pudra över lie florsocker före servering 

9. Servera med vispad grädde eller vaniljglass. Hallon passar också bra till. 

Dulce de leche-glass

Som en dröm,  så god! Man vill bara ha mer och mer...

10 portioner

4 äggulor
0,5 dl ljust muscvadosocker
1 burk dulce de leche(karamelliserad mjölk)
5 dl vispgrädde
2 äggvitor

1. Separera äggen, spara två äggvitor.
2. Vispa 4 äggulor med muscvadosockret tills det blir ljust och fluffigt.
3. Vispa ner burken med dulce de leche.
4. Vispa grädden.
5. Vispa de två äggvitorna för sig till hårt skum.
6. Rör ner den vispade grädden i äggsmeten, vispa några sekunder så att allting blandas.
7. Vänd ner äggvitorna.
8. Häll upp smeten i önskad form/plastburk.(jag brukar använda en tom 2 liters glasslåda)
9. Ställ i frysen minst 4 timmar