Britts mjuka chokladkaka

Detta goda recept har jag fått från svärmor Britt! Mums!

2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Blanda ingredienserna ovan väl

150g margarin smältes
2 ägg
1,5 dl klokhett vatten

Tillsätt dessa ingredienser

Häll smeten  i en 1,5 l smord  och bröad form(brödform)

175 grader i ca 40 minuter. Låt svalna i formen 5-10 minuter.
Kan smula och då kan man med fördel frysa in den innan man ska äta den.

Kalasgod knäck

Detta är mitt  favoritrecept på knäck!

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
50 g hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

1. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten uppnår 122 grader
med digital termometer eller det klassiska kulprovet.
3. Tillsätt mandel ströbröd och smör.
4. Fördela smeten i knäckformar.
5. Låt stelna  och förvara i kyl.

Mums!

Indisk kycklinggryta med mango

Smakrik kycklinggryta med mango! God och enkel!

4 portioner

500g kycklingfilé
1,5 tsk salt
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 tsk malen ingefära
2 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1-2 tsk chilipeppar
1 dl grädde
2dl matyoghurt/lätt créme fraîche
200g frysta mangotärningar/tinade mangotärningar

1. Skär kycklingen i bitar.
2. Skala och hacka vitlöken.
3. Fräs vitlök, tomatpure och kryddor i smör i en gryta.
4. Salta kycklingen och låt den fräsa med några minuter.
5. Tillsätt grädde och matyoghurt/créme fraîche och låt sjuda ca 5 minuter.
6. Rör ner mango och sjud ytterligare ca 2 minuter.
Alternativt servera mangon tinad till grytan. Jag föredrar detta själv.

Servera med ris och en god sallad .

Veckomatsedel v. 51

Må: Hemgjorda hamburgare
Ti: Spagetti carbonara a la Annika( se Petras matkällare)
On: Fiskpinnar, potatis och smörsås
To: Petras biffcurry( se Petras matkällare)
Fr: Lax i hummersås( Se Petras matkällare)
Lö: Mango chicken( inom kort på bloggen)
Sö: Mini-julbord

Veckomatsedel v.50

Inga spännande rätter denna vecka. Enkel matlagning då det blir en vecka full med omdömesskrivning och betygssättning!

Må: Pannkakor
Ti: Falukorv och makaroner
On: Potatisbullar med bacon och lingonsylt
To: Köttbullar, potatis och brunsås
Fr: Firar att betygen är satta med köpmat!
Lö: Vi firar en tidig jul hos barnens kusiner!
Sö: Kycklingpasta med feta(se Petras matkällare)

Veckomatsedel v.49

Må: Köttfärssås och spagetti
Ti: Varmkorv med bröd
On: Banankyckling med curry(se Petras matkällare)
To: Toast i smörgåsgrillen
Fr: Tacos
Lö: Fläskfilé med julenskryddor( se Petras matkällare)
Sö: Saffranslax( se Petras matkällare)