Kalasgod knäck

Detta är mitt  favoritrecept på knäck!

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
50 g hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

1. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten uppnår 122 grader
med digital termometer eller det klassiska kulprovet.
3. Tillsätt mandel ströbröd och smör.
4. Fördela smeten i knäckformar.
5. Låt stelna  och förvara i kyl.

Mums!