Veckomatsedel v.9

Må: Rester från helgen
Ti: Kyckling med sting(se Petras matkällare)
On: Pannkakor
To: Köttbullar, potatis och brunsås.
Fr: Kebab i pitabröd
Lö: Mumsig fläskfilé i ädelsås( se Petras matkällare)
Sö: Lax i hummersås( se Petrasmatkällare)

Chili på högrev

Denna söndag ska det bli långkok! Hittade receptet i "Allt om mat". Chilin kan serveras med en citrussallad.

4 personer

800g högrev
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1-2 röda chili(spansk peppar)
2 msk smör
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald koriander
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
3-4 dl vatten
2 msk konc kalvfond
1/2 tsk salt.

1. Skär köttet i tärningar.
2. Skala och grovhacka löken.
3. Strimla chilin med kärnorna kvar.
4. Bryn köttet i smör i omgångar. Lägg över det i en gryta.
5. Tillsätt lök, vitlök, chili, kryddor och tomatpuré. Stek ca 1 minut.
6. Häll på vatten och kalvfond.
7. Låt puttra under lock på medelvärme minst 3 timmar tills köttet kokat sönder helt.

Servera chilin tillsammans med citrussallad, gräddfil, gärna i ett pitabröd eller med nykokt ris.

Vintips:
Gayda Syrah 2012(4599), Frankrike, 79 kr
Alkhoholfritt:
Nigrum(1925) 0,5%, Sverige, 35 kr(33cl)


Citrussallad

750 g blandade citrusfrukter
1-2 vitlöksklyftor
2 msk grovhackad persilja
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

1. Skala citrusfrukterna med kniv och skär dem i skinnfria klyftor.
2. Skala och finhacka vitlöken.
3. Blanda citrusfrukterna med vitlök och persilja.
4. Krydda med salt och peppar. Ställ svalt.

Veckomatsedel v. 8

Må:Rester från helgen
Ti: Pastasås special( se Petras matkällare)
On: Oreganokyckling( se Petras matkällare)
To: Köttbullar, potatis och brunsås.
Fr: Tacos
Lö: Filips födelsedagsval: fläskfilé, klyftpotatis
och bearnaisesås.
Sö: Långkok: Chili på högrev(recept kommer)

Veckomatsedel v.7

Den här veckan kan det se ut så här...
Eller så blir det något annat! :) Det är ju lov!

Må: Köttbullar och makaroner
Ti: Malins utsökta skaldjurspasta( se Petras matkällare)
On: Smakrik köttfärsgratäng( se Petras matkällare)
To: Chlikassler( se Petras matkällare)
Fr: Hemgjorda hamburgare med pommes
Lö: Tagliatelle med kyckling, ädelost och päron( se Petras matkällare)
Sö: Thai stroganoff( se Petras matkällare)

Veckomatsedel v. 6

Må: Amerikanska pannkakor(se Petras matkällare)
Ti: Korv Stroganoff med ris
On: Lingongryta med potatis(se Petras matkällare)
To: Pasta och pastasås, tager vad man haver.
Fr: Tacos
Lö: Britts goda lövbiff(se Petras matkällare)
Sö: Lax i hummersås( se Petras matkällare)

Smakrik köttfärsgratäng

En riktigt god och enkel köttfärsrätt med smak av curry, mango chutney och vitlök.
Blev bjuden på denna rätt på en tjejmiddag hos Heléne H. Tack för receptet!

4 personer

Ca 500g  blandfärs
1 gul lök, hackad
Salt och grovmalen svartpeppar
Täcke:
3 dl vispgrädde, lättvispad
1 dl chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 tsk curry
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney

Tillbehör: jordnötter och skivad banan

Fräs köttfärs och lök med kryddorna och lägg i en ugnsfast form.

Vispa grädden lätt och blanda i chilisås, pressad vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney.
Häll det över köttfärsröran och gratinera i ugn 10-15 minuter i 225 grader.

Servera med ris,  tillbehör och en god sallad!

Veckomatsedel v.5

Må: Amerikanska pannkakor(se Petras matkällare)
Ti: Pasta Carbonara(se Petras matkällare)
On:Potatisbullar med bacon och lingonsylt
To: Korv Stroganoff med potatis
Fr: Tacos
Lö: Indonesisk fläskfilé(se Petras matkällare)
Sö: Torsk med äggsås och potatis