Britts goda flädersaft

Det blir ingen sommar utan svärmor Britts underbara flädersaft!

40 klasar fina fläderblommor
3 liter vatten
4 kg strösocker
4 citroner
50-100g citronsyra

1.Skölj av blomklasarna och lägg  dem i en stor bunke.
2. Koka upp vattnet och rör i sockret tills det är helt löst.
3. Lös upp citronsyran i lite av vätskan och blanda lösningen i
den varma sockerlagen.
4. Slå lagen över blomklasarna.
5. Tillsätt saft samt noga tvättat och rivet skal från citronerna.
6. Täck över bunken och låt den stå svalt 5 dygn.
7. Sila sedan drickan och häll upp den i flaskor. Tillslut noga.
8. Låt stå svalt eller frys in i plastflaskor.
9. Drickan är koncentrerad och bör spädas med ca 1/3 vatten.

Serveras väl kyld!