Malins utsökta skaldjurspasta med saffran och tomat

Ett utsökt pastarecept som Rudens elever gjort på hemkunskapen!

4 portioner

4dl creme fraiche, tomat och saffran
1dl mjölk
2 tomater
1-2 vitlöksklyftor
1 brk kräftstjärtar i lag
Salt och peppar

Koka upp creme fraiche och mjölk. Tillsätt pressad vitlök och tomaterna som du hackat grovt. Låt koka ihop några minuter.
Lägg sist i kräftstjärtarna och låt dem bara bli varma. Salta och peppra efter smak.

Servera med pasta och en sallad

Malins knäckebröd

Här kommer ett efterfrågat recept på fröken Malins goda knäckebröd.
Dessa har bakats på hemkunskapen på Ruden!

8 st

250 grader

Ingredienser
2 dl fingervarmt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
½ pkt jäst
½ dl blandade fröer, t.ex. linfrön, solrosfrön och sesamfrön
2 ½ dl rågmjöl
2 ½ - 3 dl vetemjöl


Blanda vatten, olja och salt i en skål. Smula ner jästen och rör om.
Tillsätt fröer, rågmjöl och vetemjöl, arbeta degen tills den släpper skålen. Använd gärna elvisp med degkrokar.
Låt jäsa 20 min under bakduk.
Knåda och dela degen i 8 bitar som du formar till bullar, vänd dem sedan i rågmjöl.
Kavla med kruskavel eller kavla och nagga med gaffel.
Gör ev. hål i mitten.
Grädda mitt i ugnen ca 5 min el. tills de fått färg.
Låt svalna på galler utan bakduk.

Tacogratäng

4 personer

500g köttfärs
1 hackad lök
1 tärnad paprika
1 påse tacokrydda
1 pkt krossade tomater
vitlök efter egen tunga
salt, peppar

Topping:
1 burk creme fraiche(lätt)
1 ask Philadelphia ost
½ hackad purjolök
riven ost

Fräs köttfärs, lök och vitlök. Tillsätt
paprika och resten av ingredienerna.
Koka upp under omrörning.
Blanda creme fraichen och osten tillsammans med purjon.
Häll tacoröran i en gratängform och bred över toppingen.
Strö över riven ost.
Ställ in i ugnen(200 grader) och ta ut den först när
osten smält.
Servera med grönsallad, tacochips, tacosås.

Veckomatsedel v.10

Må: Pyttipanna
Ti: Pasta med pastasås(tager vad man haver)
On: Varmkorv med bröd och tillbehör
To: Potatisbullar med bacon
Fr: Tacogratäng (se Petras matkällare)
Lö: Asiatisk lax (se Petras matkällare)
Sö: Vitlöksmarinerad kycklingfilé. (se Petras matkällare)

Filips morotskaka

Filip önskade denna morotskaka på sitt "vuxenkalas". Mums!

2 ägg
2 dl strösocker
2dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 dl matolja
3 dl finrivna morötter

Garnering:

100g Philadelphia ost
60-70 gram smör
4dl florsocker
1-2 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker.
Blanda och rör ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver,
bikarbonat, kanel.
Rör sedan ner dessa torra ingredienser i smeten.
Matolja och finfina morötter blandas därefter i smeten.
Smeten hälls i en smord och bröad form med avtagbar kant.
Gräddas i ugn 175 grader ca 40 minuter.

Garnering:
Rör ihop ingredienserna till garneringen och
Bred detta på den kalla kakan. Garnera på valfritt sätt.

Dax igen! Veckomatsedel v 9

Tillbaka efter en underbar semester! Här kommer nästa veckas matsedel.
Dock inga nyheter denna gång!

Må: pannkakor
Ti: Carbonara
On: falukorv och makaroner
To: köttbullar, potatis och brunsås
Fr: pizza
Lö: soppa/bortbjudna
Sö: köttfärssås och spagetti
Varma mackor

Semester!!

Kommer inte med några nya recept på ett par veckor. Ska resa till värmen! :)) Ha det så bra så länge och använd recepten som redan finns!