Dulce de leche-glass

Som en dröm,  så god! Man vill bara ha mer och mer...

10 portioner

4 äggulor
0,5 dl ljust muscvadosocker
1 burk dulce de leche(karamelliserad mjölk)
5 dl vispgrädde
2 äggvitor

1. Separera äggen, spara två äggvitor.
2. Vispa 4 äggulor med muscvadosockret tills det blir ljust och fluffigt.
3. Vispa ner burken med dulce de leche.
4. Vispa grädden.
5. Vispa de två äggvitorna för sig till hårt skum.
6. Rör ner den vispade grädden i äggsmeten, vispa några sekunder så att allting blandas.
7. Vänd ner äggvitorna.
8. Häll upp smeten i önskad form/plastburk.(jag brukar använda en tom 2 liters glasslåda)
9. Ställ i frysen minst 4 timmar

Kladdig kladdkaka med kolakräm och vit choklad

Mums! Denna bakade Emma och jag till kladdkakans dag 7/11.  En underbar men mäktig kladdkaka!

Observera att man inte ska vispa kladdkakesmet, det kan bli för mycket luft och då blir den torr.

3 ägg
3,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4-5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150g smält smör
1 burk karamelliserad mjölk

Topping: hackad vit choklad

Ugn: 175 grader

1. Smält smöret och låt svalna något.
2. Rör ihop ägg och socker.
3. Blanda de torra ingredienser och rör ner i smeten.
4. Rör sist i smöret.
5. Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
6. Börja med att breda ut hälften av kladdkakesmeten i den.
7. Klicka ut kolakrämen i smeten och toppa med resten av kladdkakesmeten.
8. Ställ i ugnen ca 20-30 minuter.
9. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten - den står till sig i kylskåpet.
10. Hacka den vita chokladen och lägg på den direkt när du har tagit ut kladdkakan ur ugnen.

Servera med vispad grädde.

Veckomatsedel v.41

Må: Korv Stroganoff(se Petras matkällare)
Ti: Toast med sallad
On: Biffcurry(se Petras matkällare)
To: Sprödbakad torsk med potatis och smörsås. 
Fr: Pizza
Lö: Hemgjorda hamburgare på högrevsfärs
Sö: Kyckling i krämigsås med soltorkade tomater(recept kommer) 

Tacogratäng med cheddar slice

Ny variant på tacogratäng med cheddar slice(som brukar användas till hamburgare). Ska testas i morgon! Ännu ett recept från bloggen "Bakverk och fikastunder".

4 personer

500g köttfärs
1 pkt tacokrydda
1 liten burk majs
1 burk tacosås
2 dl creme fraiche
ca 8 skivor cheddar slice
körsbärstomater
tacochips

1. Stek köttfärsen med tacokrydda.
2. Rör ner majsen.
3. Fyll en ugnsfast form med köttfärsblandningen.
4. Fördela en burk med tacosås i formen och sedan fördelas crème fraichen ovanpå.
5. Täck gratängen med skivor av cheddarost(slice till hamburgare).
6. Stick ner tacochips i gratängen och fördela några körsbärstomater emellan chipsen.
7. Grädda i 200 grader i 15 minuter.
8. Servera med sallad och tacochips.

Varma korvbröd med räkost och bacon.

Hittade detta lite ovanliga men intressanta recept på bloggen "Bakverk och Fikastunder".
Testade detta idag och det gillades av hela familjen. Perfekt som kvällsmat!  Lättlagat!

4-8 portioner(beroende på hur många var man vill äta)

Korvbröd(16 st)
4 pkt bacon(med 8 skivor i varje)
500-600g räkost(eller annan mjukost)

1. Smöra varje korvbröd med räkost.
2. Vira två baconskivor runt varje korvbröd och placera på en plåt med bakpapper.
3. Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.

Servera en god sallad till!

Smaklig måltid!

Kladdkaka med daimtäcke

Mums! Förra veckans fredagsfika! Recept från bloggen "Bakverk och Fikastunder".

2 ägg
2,5 dl socker
100 g smör
1 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt

100g mjölkchoklad(med daim om du vill)
2 st dubbeldaim

1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Smält smöret.
3. Blanda de torra ingredienserna.
4. Varva ner det med smöret i äggvispet.
5. Smöra en form, häll i smeten och grädda i 175 grader i 18-20 min.
6. Hacka choklad och diam under tiden och strö detta på kakan direkt
när den är färdiggräddad och riktigt varm.
7. Låt kakan svalna och förvara i kyl.
8. Lättvispad grädde och hallon är gott till!

Mums!

Lax med grön pesto

Sambon lagade denna pestolax för ett par veckor sedan. Mycket gott!

1 hel sida eller styckfrysta filéer
1 burk grön pesto(185g)
3 vitlöksklyftor
1 citron
salt och peppar

Ugn: 200 grader

1. Ta bort skinnet från laxen och skölj den i iskallt vatten.
2. Lägg i en ugnssäker form.
3. Hacka vitlöken fint och blanda med peston.
4. Dela citronen och pressa ur saften.
5. Rör om väl och fördela sedan över laxen.
6. Krydda ordentligt med salt och peppar.
7. Ställ in fisken i ugnen. Tillaga 15-20 minuter.

Blanda lite pesto med turkisk yoghurt och servera till om du vill.