Flarn med flädergrädde och jordgubbar

En liten bakelse, väldigt enkelt och gott!

Till 12 havreflarn:

6 jordgubbar
1/2 dl koncentrerad flädersaft

Marinera de skivade jordgubbarna i flädersaften.
Om man önskar går det lika bra utan att marinera.

Flädergrädde:
2 dl vispgrädde
1/2 dl koncentrerad flädersaft.

Vispa grädden och tillsätt flädersaften.

Till servering:

12 tunna havreflarn
Klicka på flädergrädden och garnera med marinerade jordgubbar.

Flädergratinerade jordgubbar

Musigt! Jordgubbar och flädersaft blir en underbar dessert!

4-6 portioner

1 1/2 liter jordgubbar
3 äggulor
1/2 dl florsocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl outspädd flädersaft

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rensa jordgubbarna och lägg dem på ett ugnssäkert fat.
3. Vispa äggulor och florsocker.
4. Vispa grädden och blanda ner äggsmet och flädersaft.
5. Häll smeten över bären.
6. Gratinera i ugnen 8-10 minuter.(det blir lite såsigt, men smakar mums!)
7. Servera med vaniljglass.

Emmas coola cupcakes

Mumsiga cupcakes med citrontopping och M&M choko! Mmm

Grundrecept cupcakes

100g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Topping:

200g färskost, typ Philadelphia
75g smör
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 msk citronsaft

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker ochvaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, rör ner.
5. Placera pappersformar i en muffinsplåt eller på
en vanlig plåt.
6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
7. Tillred toppingen genom att röra samman alla ingredienser
till en krämig konsistens. Bred på muffinsen med en kniv eller sptitsa
med spritspåse när muffinsen svalnat.
8. Toppa med M&M choko.

Mums!

Matsedel v.27

Sista matsedeln innan den tar sommarlov! :)

Må: Spagetti Carbonara à la Annika( se Petras matkällare)
Ti: Sill och potatis
On: Halloumi med melonsallad( se Petras matkällare)
To: Asiatisk lax( se Petras matkällare)
Fr: Grilla
Lö: Tacos
Sö: Banankyckling med curry( se Petras matkällare)

Halloumi med melonsallad

Underbar lunchsallad på sommaren! :)

2 portioner

200g vattenmelon i kuber
5 rädisor
1 bit tärnad gurka
100g körsbärstomater
1/2-1 skivad avokado
1 näve valfri sort sallad
1/2 msk olivolja
1/2 msk vitvinsvinäger
150g halloumi
Basilikablad( om önskas)

Varva melon, rädisor, gurka, tomater och avokado
på en bädd av salladsblad. Droppa över olja och vinäger
om du önskar. Pensla halloumi med olja och grilla hastigt i het panna.

Så gott! :)

Metas mumsiga marängtårta med jordgubbar

I helgen var vi hos faster Meta i Hjo och då blev vi bjudna på denna mumsiga tårta.
God kombination med den söta marängen och den mer friskare gräddblandningen.

4-6 personer

3 äggvitor
1/2 tsk pressad citron
1 1/2dl socker

Vispa äggvitor och citron till hårt skum, blanda i sockret lite i taget.
Bred ut smeten i en rundel på bakplåtspapper.
Grädda 1 timme i 150 grader.

2 dl grädde
1 dl matyoghurt
2 msk florsocker

Vispa först grädden och blanda sedan i resten.

Lägg gräddblandningen på marängen och sedan jordgubbar! Mums!