Varm smörgåstårta med hönökaka

Till 6-8 personer

1 påse med hönökaka med 6 halvor
2 paket bacon, 140g/paket.
2 burkar créme fraiche(ej lätt)
1 purjolök/gul lök
100g färska champinjoner (kan uteslutas)
ca 120g rökt skinka
3-4 dl riven ost
peppar
ev skivad tomat

1. Klipp bacon i mindre bitar. Fräs i stekpanna.
2. Tillsätt hackad lök och skivade champinjoner och låt dem fräsa med.
3. Hacka skinka och krydda med peppar.
4. Tillsätt créme fraîche och den hackade skinkan.
5. Lägg upp två halvor på en plåt(mot varandra, så att det blir en rund kaka)
6. Lägg hälften av fyllningen på första lagret.
7. Lägg på två halvor till och lägg på ett resten av fyllningen och lite av osten.
8. Lägg på de sista halvorna och strö över osten.
9. Man kan ha lite skivade tomater under osten om man önskar.

Grädda i 200grader, 10 minuter.

Servera med sallad om du önskar.

Receptet kan lätt halveras till 3 portioner.

Fried rice

Ikväll testade vi detta "Kinarecept".

4 portioner ris, gärna basmati

1 rödlök
2 vitlöksklyftor
200g vitkål
200g rökt skivad skinka
150g sockerärtor
2 msk olja
Salt och peppar
2tsk curry
1 tsk japansk soja
3ägg
1lime

1. Koka riset.
2. Skala och finhacka rödlök och vitlök.
3. Finstrimla vitkål, skinka och ev sockerärtorna.
4. Stek lök, vitlök och vitkål i olja i ett par minuter.
5. Salta och peppra.
6. Tillsätt skinka och curry och fräs ytterligare någon minut.
7. Tillsätt ärtorna och låt det bli varmt.
8. Vänd ner riset och fräs runt ett par minuter.
9. Droppa över vinäger och soja.
10. Smaka av med salt och peppar.
11. Knäck äggen direkt i pannan och rör runt tills de stelnat.
12. Skär limen i klyftor och servera till riset.

Smaklig måltid!

Röd currygryta

Testade denna färsrätt i söndags! Gott!

4 portioner

Ca 500g nötfärs
1 gul lök
250g broccoli
Ca 1/2 msk currypasta, ev mer
1 msk olja
400 ml kokosmjölk
1 dl vatten
2 tsk paprikapulver
1/2 dl tomatpuré
Salt och peppar

1. Skala och hacka löken.
2. Plocka broccolin i buketter/ tina frysta
3. Stek löken med currypastan i hälften av oljan. Lägg över i en gryta
4. Stek köttfärsen i resten av oljan.
5. Blanda ner färsen i grytan. Tillsätt kokosmjölk, broccoli, vatten, paprikapulver
och tomatpuré.
6. Låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera med ris och en god sallad.

Jag serverade broccolin bredvid. Det fungerade också.

Krämig räkpasta

Det här är en perfekt fredagsrätt. Snabbt, enkelt och lyxigt!
Mamma  bjöd oss på denna i helgen. Riktigt gott!

4 personer

1 purjolök
Olja till stekning
2 tomater
1 buljongtärning
1,5 dl vatten
400g vitlöksost, t ex Crème Bonjour
1 burk räkor i lag, 350g
Salt och peppar
1 knippa gräslök

Nykokt pasta

1. Hacka purjo och fräs mjukt i lite olja.
2. Hacka tomaterna och låt dem fräsa med i någon minut.
3. Smula i buljongen och spä med vattnet, koka 1,5 minut.
4. Rör i färskost och avrunna räkor. Värm utan att koka.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Fördela såsen över nykokt pasta eller servera såsen bredvid pastan.
7. Strö över finhackad gräslök.

Servera en god sallad till. Mums!

Veckomatsedel v.15

Må: Pannkakor
Ti: Fried rice(recept kommer)
On: Kyckling med röd pesto(se Petras matkällare)
To: Potatisbullar, bacon och lingonsylt
Fr: Tacos
Lö: Het Hawaiigryta(se Petras matkällare)
Sö: Chilikassler(se Petras matkällare)