Emmas daimkakor

De här enkla kakorna bakade Emma till sitt "vuxenkalas".

ca 50 st

200g smör
1 3/4 dl socker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
50g Daimkulor(liten påse)

1. Rör matfett och socker poröst, blanda i övriga ingredienser.
2. Forma små bollar. Lägg dem glest(de jäser ut)
på bakplåtspapper.
3. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Gott till fikat!

Smakrik köttfärs i form

Det här är en smakrik variant av den klassiska kötttfärssåsen. Riktigt god!

4 portioner

500g blandfärs

1 hackad lök

1-2 vitlöksklyftor

3 msk chilisås

1 msk oregano

1 tsk curry

salt och peppar

1 burk creme fraiche

4 tomater

smakrik riven ost

Fräs blandfärsen.

Tillsätt 1 hackad lök och 1-2 pressade vitlöksklyftor.

Smaksätt med chilisåsen, oregano, curry, 

salt och peppar.

Vänd ner en burk creme fraiche, rör om 

och låt puttra i 5 minuter.

Lägg över allt i en smord form.

Skär 4 tomater i skivor och fördela i formen.

Strö över smakrik riven ost. 

Servera med pasta och sallad.

Smaklig måltid!

Maries utsökta mintparfait med After Eight

Det här utsökta parfaitreceptet fick jag av min kära vän Marie!
Receptet har hängt med länge nu!

Vispa 6 äggulor med 3dl socker.
6 dl  grädde vispas för sig.
Dessa ingredienser rörs sedan ihop.

Lägg 12 After Eight plattor i frysen en stund och
sedan hackas dessa fint. Häll i smeten.

Skölj en form med löstagbar kant i kallt vatten.
Smeten hälls i och står sedan i frysen i minst 3 timmar.

Garnera med After Eight och/eller kiwi.

Lättlagad asiatisk lax

Det här blir lördagsfisken denna vecka!
Mycket lättlagad och god!

4 portioner

4 bitar laxfilé
1 tsk salt
1 tsk malen ingefära
1 tsk farinsocker
1 msk pressad lime
1-2 vitlöksklyftor
3dl vispgrädde

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg fisken i en smord ugnssäker form.
Krydda med salt, ingefära, farinsocker,
limesaft och finhackad vitlök.
Häll över grädden. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.
Servera med kokt ris och grönsaker.

Smaklig spis!

Indonesisk kycklinggratäng

Något för fredagsmyset? Mycket enkel rätt eftersom man kan använda färdiggrillad kyckling.
Vill du göra något lite festligare så går det alldeles utmärkt att använda fläskfilé.

4 portioner

1 grillad kyckling/fläskfilé
1 röd paprika
2-3 bananer
1 vitlöksklyfta
3dl vispgrädde
1 dl mango chutney
sambal oelek efter eget tycke
1 tsk curry

Dela kycklingen i bitar/ skiva fläskfilén och stek.
Lägg i en smord form.
Strimla paprikan och skiva bananerna
och täck kycklingbitarna/fläskfilén.
Vispa grädden. Rör ner övriga ingredienser.
Bred blandningen över kycklingen/fläskfilén.

Ugn 200 grader.
Gratinera ca 15 minuter tills ytan får färg.
Servera med ris och sallad.

Gott och enkelt!

Smaskig oreganokyckling

Söndagens lunch! Filips kommentar:
- Gillar verkligen den här såsen!

4 portioner

4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2,5 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
2-3 tsk oregano färsk eller torkad.
1,5 msk balsamvinäger

Skär kycklingfiléerna i 3 delar.
Bryn kycklingen runtom i smör(eller lägg i form och stek i ugnen),
salta och peppra.
Blanda grädde, buljongtärning, oregano, balsamvinäger
och pressad/hackad vitlök i en gryta(el. häll över filéerna i ugnsformen).
Koka under lock i 5 minuter(eller ca 25 minuter i ugn).
Servera med ris eller potatis(kokt eller  i klyftor) och sallad.

Smaklig måltid!

Lättfixad hallonglass med brownies

Gårdagens efterrätt när vi hade besök av familjen Liberg från Falköping. Tar högst 10 minuter att göra!

4 portioner

250g frysta hallon
2dl vaniljyoghurt (typ delikatess 5-7%)
2 msk florsocker
2- 4 färdiga brownies som skärs i bitar

Mixa 200g av hallonen med yoghurt och florsocker.
Skär brownien i mindre bitar.
Fördela browniebitarna i fyra portionsskålar.
Toppa med glassen och resten av hallonen.

Enkelt och gott!