Matsedel v.18

Må: Pastasås special (se Petras matkällare)
Ti: Korvgrillning/picknick
On: Varma mackor med tacofärs
To: Festlig falukorv (se Petras matkällare)
Fr: Fredagsmat à la 80-tal: grillad kyckling med pommes och mimosasallad
Lö: soppa
Fläskfile' med ädelsås (se Petras matkällare)
Sö: Fransk laxlåda (se Petras matkällare)

Gudomlig BBQ-sås

Denna BBQ-sås är ett måste varje sommar!
Det blir en stor sats som kan räcka hela sommaren!

Ca 2 liter

250g syltad paprika
250g krossade tomater
400g paprika
400g gul lök

Allt ovan finmales i en matberedare.
Lägg i en gryta.

1 msk curry
1 msk chilipulver
1 msk ingefära
2 krossade vitlöksklyftor
1 tsk mejram
1 tsk timjan
1 tsk svartpeppar

2 dl sirap
2dl ketchup
2 dl chilisås
2 msk tomatpure'
1 dl vinäger

Allt blandas i grytan och kokas i ca 1 timme.
Fördela sedan i burkar och frys in. Nu har du
BBQ-sås hela sommaren!

Matsedel v. 17

Må: Amerikanska pannkakor ( se Petras matkällare)
Ti: Färsbiff (se Petras matkällare)
On: Potatisbullar med bacon
To: Pasta Carbonara à la Annika(se Petras matkällare)
Fr: Banankyckling ( se Petras matkällare)
Lö: Tacos
Sö: Kassler Creole

Kassler Creole

Denna vecka testar vi "Kassler Creole".

400 g Kassler
1 purjo
2 paprikor i olika färger
8 ananasringar
1 tsk olja
1 tsk curry
1 msk soja
Salt och peppar

Sås
2 dl crème fraîche
1 dl chilisås
1 krm cayennepeppar

Strimla purjo och paprika.
Skär ananasen i mindre bitar.
Fräs snabbt i olja, curry och soja.
Lägg grönsaksblandningen i en smord ugnssäker form.
Skär kasslern i skivor och lägg ovanpå.
Blanda crème fraîche med chilisås och cayennepeppar.
Bred över kasslern.
Gratinera i ugn 200 grader, 20-25 minuter.
Servera med ris och sallad.

Thaistroganoff

Korv Stroganoff med en touch av thailändska smaker. Nytt recept som vi provar denna vecka!

4 portioner

Ingredienser:

400 g falukorv
1 st purjolök
3 dl Lätt kokosmjölk
3 msk tomatpuré
2 msk sweet chilisås
1 tsk salt

Gör så här:
Skär korven i strimlor. Strimla purjolöken.
Koka upp kokosmjölk, tomatpuré, sweet chilisås
och salt i en traktörpanna.
Blanda i korv och purjolök.
Koka på svag värme under lock några minuter.
Servera med ris och broccoli.

Veckomatsedel v.16

Må: Pannkakor
Ti: Fiskpinnar, potatis och smörsås
On: Thaistroganoff och ris (Se Petras matkällare)
To: Köttbullar, potatis och brunsås
Fr: Britts goda lövbiff(Se Petras matkällare)
Lö: Lunch på Kinnekulle :)
Kyckling med grönpeppar(Se Petras matkällare)
SÖ: Apelsinlax (Se Petras matkällare)

Kokoskakor med lakrits

Mums!

En spännande variant av våra klassiska kokoskakor! Söta och lite sega kokoskakor med bitar av mjuk saltlakrits.

Ingredienser
ca 30 st
2 ägg
1 dl strösocker
½ dl Arla® Smör-&rapsolja
200 g kokosflingor, ca 5 dl
75 g mjuk saltlakrits,
t ex 10 salta sillar

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Rör ihop ägg och socker. Rör i smör-&rapsolja och kokos. Hacka lakritsen och blanda ner den. Låt stå 10 min. Klicka ut smeten och forma till platta små kakor på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt kallna.