Currykorv

Det här var längesedan vi åt!

4 portioner

400g falukorv
1 purjolök
1 burk majskorn, ca 340g
1 burk krossade tomater, ca 400g
1,5 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2-3 tsk curry
1 dl riven ost

Ugn: 225 grader

1. Skiva korven och strimla purjon.
Låt majsen rinna av.
2. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form.
Häll över tomatkross och grädde.
3. Krydda med salt, peppar och curry. Rör om.
4. Lägg korvskivorna ovanpå och strö över osten.
5. Stek i ugn ca 20 minuter

Servera med kokt potatis eller ris.

Matsedel v.22

Må: Spagetti Carbonara à la Annika( se Petras matkällare)
Ti: Fiskpinnar potatis och smörsås
On: Currykorv( se Petras matkällare)
To: Broccoli och ostsoppa( se Petras matkällare)
Fr: Pizza
Lö: Pastasallad (som du plockar ihop själv från skålar)
Indonesisk fläskfilé ( se Petras matkällare)
Sö: Köttfärssås och spagetti

Vit chokladmousse med hallon och passionsfrukt

Kanske något till helgens bjudning?

ca 8-10 portioner

250g vit choklad
5 dl grädde
5st äggulor
1 pkt(225g)hallon
3-5 passionsfrukter

1. Smält chokladen över vattenbad
tills den just smält.
2. Låt den svalna något.
3. Vispa äggulorna och häll under kraftig omrörning
ner den smälta chokladen. Vänd varsamt ner grädden,
lite i taget till en jämn mousse.
4. Häll upp moussen i glas och låt stå i kylen
minst 4 timmar.
5. Toppa med hallon och urgröpt passionsfrukt.

Mums!!

Kerstins kalkonfilé i fransk senapssås

Här kommer ett mycket gott och enkelt recept enligt min kära mor!
Ska bli spännande att testa! :)

4 portioner

500g kalkonfilé(kycklingfilé)
salt och vitpeppar
5 dl kycklingbuljong(två tärningar)
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 tsk ljus dijonsenap
2 vitlöksklyftor

1.Tärna kalkonköttet. Stek i matfett, krydda
med salt och peppar.
2. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjöl
och spä med buljongen.
3. Rör ner grädde och fransk senap. Låt puttra i 5 minuter.
Lägg ner kalkonköttet, pressa i vitlöken och låt
köttet bli genomvarmt.

Servera med ris, nudlar eller potatis.

Pestopasta med kyckling

Hittade ett gammalt recepturklipp som verkar smarrigt!
Kanske något för utflykten?

4 personer

250g pasta
1 grillad kyckling
2,5 dl valnötter
4 skivor bacon
250g körsbärstomater
Ca 1 dl kärnfria oliver
1,5 dl grön pesto
1 1/4 dl strimlade basilikablad
Färsk parmesanost

1. Koka pastan.
2. Rensa kycklingen från skinn och ben.
Skär i småbitar.
3. Rosta valnötterna i torr stekpanna och smula dem grovt.
4. Knaperstek baconskivorna och hacka dem.
5. Dela tomaterna och skiva oliverna.
6. Varva allt i en skål tillsammans med basilikastrimlorna
Och det mesta av peston. Rör om försiktigt. Toppa med
resten av peston och hyvlad parmesan.

Matsedel v.21

Må: Pannkakor
Ti: Petras heta biffcurry (se Petras matkällare)
On: Tagliatelle med kyckling, ädelost och päron (se Petras matkällare)
To: Köttbullar, potatis och brunsås
Fr: Grilla
Lö: Tunnbrödsrullar på klassfotbollen!
Grilla
Sö: Apelsinlax(se Petras matkällare)
Varma mackor

Mjölkchokladpannacotta

Ikväll blir det pannacotta till efterrätt! Mmm med mjölkchoklad!

4 portioner
5 dl grädde
200g mjölkchoklad, hackad
2 gelatinblad

Garnering: chokladsås, jordgubbar, vinbär,
hallon eller blåbär.

Koka upp grädden.
Ta av från värmen och rör i
mjölkchokladen, låt den smälta.
Rör i de blötlagda gelatinbladen.
Häll pannacottan i formar/glas och
Ställ kallt ett par timmar.
Garnera med chokladsås och bär.

Om man önskar kan man doppa botten på formarna
snabbt i varmt vatten och vänd upp på tallrik.
Garnera.