Veckomatsedel v.35

Må: Pasta Carbonara à la Annika(se Petras matkällare)
Ti: Köttbullar, potatis och brunsås
On: Fiskpinnar, potatis och smörsås
To: Festlig falukorv med curry och ananas(Se Petras matkällare)
Fr: Tacos
Lö: Kyckling med dijonsenap och basilika(se Petras matkällare)
Sö: Lingongryta( se Petras matkällare)
Varma tacomackor

Veckomatsedel v. 34

Dax för veckomatsedel igen! Den läggs ut på söndagar. I fortsättningen lägger jag matsedlarna under en särskild flik.

Må: Thailändsk köttfärssås( se Petras matkällare)
Ti: Potatisbullar med bacon och lingonsylt
On: Lättlagad asiatisk lax( se Petras matkällare)
To: Pannkakor
Fr: Hemgjorda hamburgare med pommes och tillbehör.
Lö: Toscansk tomatsoppa(Kelda)med pasta och fetaost.
Vitlöksmarinerad kyckling med ris( Se Petras matkällare)
Sö: Chilikassler(Se Petras matkällare)
Varma smörgåsar

Chilikassler

Mycket enkelt och gott dessutom!

400-500g kassler

Chiligrädde:
2 dl grädde
2 tsk vetemjöl
1 dl mild chilisås (t ex Heinz)
3 msk mango chutney

1. Skiva kasslern tunt i skivor eller strimla.
2. Vispa grädden.
3. Rör i vetemjölet, chilisåsen och mango chutneyn i den vispade grädden.
4. Smörj en eldfast form.
5. Lägg i kasslern och täck med chiligrädden.
6. 10 -15 minuter i 250 graders ugn.

Severas med kokt ris och sallad

Vinbärskaka

Svärfar Christers goda recept! Ett måste varje sommar eller mitt i vintern om man har infrusna bär!:). Gott till kaffet!

2 ägg
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
75g smör eller margarin.
2-3 dl röda vinbär

Ägg och socker rörs ihop.
Rör ner mjölet.
Tillsätt 75g smör eller margarin.
Häll smeten i en smörad och bröad form(löstagbar kant).
Lägg i vinbären.
Grädda i 200 grader, ca 30 minuter. Håll koll och prova med sticka.
Kan ev behövas alu-folie mot slutet så att inte vinbären bränns.
Tiden i ugnen är beroende av storleken på formen.

Flarn med flädergrädde och jordgubbar

En liten bakelse, väldigt enkelt och gott!

Till 12 havreflarn:

6 jordgubbar
1/2 dl koncentrerad flädersaft

Marinera de skivade jordgubbarna i flädersaften.
Om man önskar går det lika bra utan att marinera.

Flädergrädde:
2 dl vispgrädde
1/2 dl koncentrerad flädersaft.

Vispa grädden och tillsätt flädersaften.

Till servering:

12 tunna havreflarn
Klicka på flädergrädden och garnera med marinerade jordgubbar.

Flädergratinerade jordgubbar

Musigt! Jordgubbar och flädersaft blir en underbar dessert!

4-6 portioner

1 1/2 liter jordgubbar
3 äggulor
1/2 dl florsocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl outspädd flädersaft

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rensa jordgubbarna och lägg dem på ett ugnssäkert fat.
3. Vispa äggulor och florsocker.
4. Vispa grädden och blanda ner äggsmet och flädersaft.
5. Häll smeten över bären.
6. Gratinera i ugnen 8-10 minuter.(det blir lite såsigt, men smakar mums!)
7. Servera med vaniljglass.

Emmas coola cupcakes

Mumsiga cupcakes med citrontopping och M&M choko! Mmm

Grundrecept cupcakes

100g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Topping:

200g färskost, typ Philadelphia
75g smör
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 msk citronsaft

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker ochvaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, rör ner.
5. Placera pappersformar i en muffinsplåt eller på
en vanlig plåt.
6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
7. Tillred toppingen genom att röra samman alla ingredienser
till en krämig konsistens. Bred på muffinsen med en kniv eller sptitsa
med spritspåse när muffinsen svalnat.
8. Toppa med M&M choko.

Mums!