Här hemma har det gjorts knäck idag. Har ett par tips:
Använd digital termometer istället för kulprovet.
Stick ner termometern mot slutet av koktiden och kolla
temperaturen. Dra kastrullen från plattan vid 122 grader
och du får en perfekt konsistens.
Dagens "knäckomgång" blev perfekt!
När jag häller upp knäcksmeten i formar
använder jag Tupperwares lilla mjölkkanna.
Funkar väldigt bra!
Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar