Denna mumsiga fetaostsoppa kan användas som förrätt eller på buffébordet. Soppan kan stå klar i en tillbringare i köket. Den serveras sedan kall eller uppvärmd ur små koppar eller glas med tillbehören vid sidan.
8 personer
8 dl vatten + grönsaksbuljongtärningar
5 vitlöksklyftor
2 burkar matlagningsyoghurt(4dl)
2 msk vetemjöl
3 dl mellangrädde
Ca 200g fetaost
1 krm mald vitpeppar
2 msk vitvinsvinäger
Tillbehör:
1 gurka
6 tomater
6 skivor vitt bröd
Olja till stekning
1. Koka buljongen med de skalade vitlöksklyftorna 5 minuter.
2. Rör ut mjölet i yoghurten och vispa ner den i den heta buljongen.
Tillsätt grädde och peppar och koka uppstoppande några minuter.
3. Smula ner fetaostenoch mixa soppan slät. Smaksätt med
vinäger och ställ den kallt.
4. Klyv gurka och tomater. Tärna smått och lägg upp i skålar.
Skär brödet i tärningar och stek dem gyllene och frasiga i olja.
Tillbehören läggs i soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar