Smakrik currykyckling

En härligt smakrik kycklingrätt som går fort och lätt att laga.

4 portioner

4 kycklingfiléer
Olja till stekning
6 msk soja
1-2 krm svartpeppar
1-2 tsk curry
Flaggad mandel( efter eget tycke)
1-2 bananer
Ananas (färsk eller på burk)
4 msk kokosflingor
2-3 apelsiner
4 msk russin
2-3 dl grädde

Skär kycklingen i smala strimlor och stek dem i olja.
Tillsätt soja, peppar, curry och mandel och fräs i 4-5 min.
Späd med lite vatten.
Blanda i skivad banan, ananasbitar, kokos, apelsinklyftor och russin.
Låt småkoka 3-4 minuter. Runda av med grädden.
Servera med jasminris och ananasbitar(om du använder färsk).