Stekta kycklingklubbor med jordnötssås

Det var längesedan vi åt kycklingklubba, rotade bland mina recept och hittade detta recept. Verkar smaskigt och festligt!

4-6 portioner

1 kg kycklingklubbor

Currymarinad:
1 msk curry
2 dl naturell yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk olja
1 krm salt

Ugn: 225 grader

Jordnötssås

1 dl jordnötter
1/2 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
2 tomater
1 tsk rivet citronskal
1 msk curry
1 msk olja
2 dl matlagningsyoghurt
2 tsk citronsaft
1 tsk honung

1. Blanda marinaden och lägg i kycklingbenen.
Marinera ca 1 timme i rumstemperatur eller
över natten i kylskåp.
2. Hacka jordnötter, rödlök, vitlök och tomater.
Fräs curry, nötter, vitlök, lök och citronsaft i olja.
3. Tillsätt yoghurt, citronsaft, honung och tomat.
Koka ca 2 minuter. Smaka av.
4. Torka av kycklingbenen och stek dem i ugn i ca 25 minuter.
Servera ris/klyftpotatis och sås till kycklingklubborna.