Fläskfilé/ kotlett med currykokossås

Mycket god sås! Välj vilket kött du önskar till, kotlett eller fläskfilé. Såsen blir rätt så "hot"

4 portioner

4 Kotletter/ 500-600g fläskfilé
Salt, peppar
Olja till stekning

Sås
1-2 tsk curry
1/2 finhackad rödlök
1/2-1 krm chilipeppar eller cayennepeppar
1 tsk olja
2 dl köttbuljong av tärning
2 dl lätt kokosmjölk
1-2 msk mango chutney
1/2 msk soja
1 tsk honung
2 msk vetemjöl
1/2 dl vatten
Salt

Stekta banan skivor eller ananasringar.

Såsen blir "kryddig" så anpassa kryddningen efter önskad  smak.


1. Fräs curry och chili i olja.
2. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen utom mjölet.
3. Koka upp.
4. Blanda samman mjöl och vatten och rör ner.
5. Låt den koka upp under omrörning och låt sjuda ca 5 min.
6. Stek kotletterna/ skivad fläskfilé i olja. Salta och peppra.
7. Servera med kokt ris, stekta banan skivor eller ananasringar
och en härlig sallad.

Points: 4( utan banan eller ananas)

Recept från Viktväktarna